Czekoladowe ciasteczka popękane

Czekoladowe ciasteczka

I po Świętach… Jeszcze tylko szaleństwo sylwestrowe i odpoczynek noworoczny i będzie można wrócić do normalności. Oczywiście nie będzie to ani łatwe ani przyjemne. Choć znając życie wkrótce w supermarketach -przynajmniej w UK- pojawią się króliczki wielkanocne… i zacznie się cały cykl przygotowań do kolejnych Świąt Wielkanocnych z krótką przerwą na Walentynkowe szaleństwo ;) Bez względu jednak na to które święta przed nami to dobrze jest mieć czekoladowe ciasteczka i na osłodę i na polepszenie nastroju… Ten przepis na popękane czekoladowe ciasteczka znalazłam na blogu Jenny. Ciasteczka są pyszne i pięknie wyglądają… o ile coś zostanie to można przechować do 3 dni w puszce…. ale nie sądzę, żeby coś zostało…;) Zapraszam :)!

Czekoladowe ciasteczka popękane

Składniki (na ok. 30 ciasteczek)

  • 200 g czekolady (o zawartości min. 70% kakao)
  • 100 g masła
  • 150 g cukru
  • 260 g mąki
  • 3 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka rumu 55% (opcjonalnie)
  • cukier puder do obtaczania

1. Czekoladę i masło rozpuścić w rondelku. Dodać rum i przestudzić.

2. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania zacząć dodawać po trochu cukru ciągle miksując. Po dodaniu cukru dodajemy -ciągle miksując- roztrzepane widelcem żółtka.

przygotowanie ciasteczek czekoladowych

3. Otrzymaną pianę delikatnie łączymy z wystudzoną czekoladą. Do masy dodajemy -przesiane wcześniej przez sitko- mąkę z cynamonem i proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie połączyć.

przygotowanie ciasteczek czekoladowych przygotowanie ciasteczek czekoladowych

4.Masę schłodzić w lodówce przez noc lub w zamrażarce około godziny. Nabierać łyżką masę i formować kulki. Kulki obtaczać w cukrze pudrze i wykładać na wyłożonej papierem blaszce do pieczenia.

przygotowanie ciasteczek czekoladowych przygotowanie ciasteczek czekoladowych przygotowanie ciasteczek czekoladowych

5. Piec około 11 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego :)

Czekoladowe ciasteczka

Czekoladowe ciasteczka

Podoba Ci się? Podaj dalej...
Email this to someonePrint this pageShare on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest1Tweet about this on Twitter0

 

 

Zobacz też: