Dwie sałatki z kurczakiem

Znacie powiedzenie mówiące, że “kto jada sałatki jest piękny i gładki”? Jeśliby się nad tym zastanowić to ma to o tyle sens, że w sałatkach dostarczamy organizmowi różnorodnych składników a organizm nasz je odpowiednio wykorzystuje. Monotonna dieta może niekorzystnie odbić się na naszym zdrowiu, dlatego zawsze trzeba uważać przy różnych dziwnych dietach, żeby zamiast się odchudzić nie doprowadzić do skrajnego wyniszczenia organizmu. Osobiście uważam, że najlepsza dieta to dieta ZPP – czyli Zjedz Połowę Porcji. Nie mylcie tego lub nie utożsamiajcie z głodówką… bo tego jako osoba lubiąca gotować i jeść zupełnie nie rozumiem… 😉 Można ograniczać niektóre produkty, np. białe pieczywo ale już pieczywo ciemne w małych ilościach przecież jest potrzebne dla normalnego funkcjonowania organizmu. Takich przykładów jest sporo… ale wracając do sałatek…

Sałatki robię różne, w zależności od okoliczności i tego co mam akurat pod ręką… Makaronowe, ziemniaczane, ryżowe, owocowe, warzywne, z kuskusem… ale najczęściej wrzucam kawałek kurczaka lub tuńczyka z puszki i dodaję do tego jakieś warzywa i… no właśnie – i jakąś oliwę lub olej, żeby składniki się lepiej przyswajały! http://zdrowie.gazeta.pl/Zdrowie/1,101460,12030430,Dolej_oleju_do_salatki_.html

Dostaliśmy do przetestowania od firmy Biolevita kilka różnych rodzajów olejów sałatkowych tłoczonych na zimno, takich jak olej sezamowy, olej z pestek dyni, olej kukurydziany i oliwa z oliwek. Bardzo nam się podoba, że oleje są w bardzo poręcznej i łatwej do użycia formie saszetek. Nie będę się rozpisywać o ich właściwościach, bo to można znaleźć na stronie firmy Biolevita (http://biolevita.pl). Takie saszetki to z całą pewnością wygodny sposób na wypróbowanie nowych smaków, przynajmniej dla mnie… 🙂

Żeby wypróbować nowe oleje zrobiłam kilka sałatek, oto dwie sałatki z kurczakiem:

Sałatka z kurczkiem i dynią – Składniki:

• pierś z kurczaka
• czerwony grejpfrut
• kawałek dyni ugotowanej na parze lub upieczonej
• garść orzechów włoskich
• rukola lub inna sałata
• olej z pestek dyni firmy Biolevita
• sól, pieprz, papryka

Kurczaka myję, osuszam, doprawiam solą, pieprzem i papryką. Obsmażam na patelni.
Na talerzu układam przestudzoną i pokrojoną pierś kurczaka na rukoli. Dodaję obrane cząstki grejpfruta i kawałki dyni. Posypuję posiekanymi orzechami. Na koniec polewam olejem z pestek dyni.

A jeśli macie ochotę eksperymentować dalej, proponuję z tego oleju przygotować sos i polać nim naszą sałatkę:

• 1 łyżka oleju z pestek dyni
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki soku z cytryny

Wszystko wymieszać. Polać sałatkę.

Sałatka z kurczakiem i bakłażanem – składniki:

• pierś z kurczaka
• bakłażan
• kawałek sera feta
• 1-2 pomidory suszone
• sałata i/lub rukola
• sól, pieprz, papryka
• oliwa z oliwek firmy Biolevita
• ocet balsamiczny

Kurczaka myję, osuszam, doprawiam solą, pieprzem i papryką. Obsmażam na patelni.

Bakłażan kroję na plastry i posypuję solą. Zostawiam na 15 minut. Po tym czasie opłukuje, osuszam papierowym ręcznikiem i lekko smaruję oliwą a następnie griluję.

Na talerzu układam pokrojone, ostudzone kawałki kurczaka na rukoli. Dodaję ostudzone plastry bakłażana, rozdrobniony ser i pomidory.

Do tej sałatki użyłam mojego ulubionego zestawienia octu balsamicznego i oliwy z oliwek ale myślę, że każdy z pozostałych produktów firmy Biolevita też by się doskonale do niej nadawał, wszystko jest, bądź co bądź, kwestią gustu i ulubionych smaków. 🙂

Smacznego! 🙂

Drukuj / Zapisz jako PDF