Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami

Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami

W tym roku dostałam od Rodzinki z Polski sporo suszonych grzybów i oczywiście od razu postanowiłam jakoś je zagospodarować. Jak się mieszka za granicą to takie suszone grzyby to prawdziwy skarb, trzymany na specjalne okazje… takie jak Wigilia. W sklepach nie kupuję suszonych grzybów, bo nie mam do nich zaufania… Jednak w tym roku dostałam sporą porcję grzybów i dlatego mogę teraz trochę z nimi poszaleć ;) W pierwszej kolejności postanowiłam zrobić kotlety z kaszy gryczanej i grzybów. Ostatnie kotlety z kalafiora były u nas hitem, więc postanowiłam rozwinąć temat kotletów bezmięsnych ;) Z kaszą gryczaną, bo akurat gotowałam ją do obiadu i coś mi tam zostało… Kotlety wyszły pyszne! Na pewno warto je powtórzyć, więc zapraszam do wypróbowania przepisu… :)

Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami

Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami

Składniki:

  • Dwie garści suszonych grzybów
  • 2 woreczki ugotowanej kaszy gryczanej
  • 1-2 cebule
  • 1 jajko
  • natka pietruszki
  • bułka tarta
  • sól, pieprz, szczypta kminu rzymskiego
  • olej rzepakowy do smażenia

1. Grzyby namoczyć na noc, następnego dnia gotować je 30-40 minut. Odcedzić i ostudzić. Pokroić na mniejsze kawałki.

2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju do miękkości a na koniec dodać posiekane grzyby i jeszcze smażyć 2-3 minuty. Przestudzić.

Przygotowanie kotletow z kaszy gryczanej Przygotowanie kotletow z kaszy gryczanej

3. Do ugotowanej kaszy dodać podsmażoną cebulę z grzybami. Zmiksować większość blenderem. Dodać jajko, posiekaną pietruszkę, doprawić solą, pieprzem i szczyptą mielonego kminu rzymskiego. Wymieszać dobrze i dodawać po trochu bułki tartej, na tyle, żeby można ulepić kotlety. Dodatkowo obtoczyć kotlety w bułce i smażyć na złoty kolor.

Przygotowanie kotletow z kaszy gryczanej Przygotowanie kotletow z kaszy gryczanej Przygotowanie kotletow z kaszy gryczanej Przygotowanie kotletow z kaszy gryczanej

Smacznego :)

Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami

Kotlety z kaszy gryczanej z grzybami

Inspiracja: http://magicznykociolek.blox.pl/2012/10/herczniaki-z-grzybami.html

Podoba Ci się? Podaj dalej...
Email this to someonePrint this pageShare on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest0Tweet about this on Twitter0

 

 

Zobacz też: