Kurczak w sosie ananasowo-kokosowym

Kurczak w sosie ananasowo-kokosowym

Kurczak w sosie ananasowo-kokosowym – ten przepis polecam tym, którzy tak jak ja lubią eksperymentować ze smakami… Łagodny, kremowo-kokosowy z nutką chili i imbiru… po prostu pyszny! :) Rodzinka zachwycona, kurczak zniknął szybciej niż się pojawił, a ile było mlaskania i oblizywania się… ;)

Kurczak w sosie ananasowo-kokosowym – składniki:

  • 2 piersi kurczaka
  • 1 cebula
  • 1 chili
  • puszka mleka kokosowego ok. 400 ml
  • ok 400 g ananasa z puszki
  • sól, pieprz, papryka
  • ok. 1 łyżeczki imbiru
  • ok. 1 łyżeczki kurkumy
  • natka pietruszki lub kolendry
  • oliwa do smażenia

 

Kurczaka myję, osuszam i kroję w kostkę. Doprawiam solą, pieprzem i papryką. Na patelni podsmażam pokrojoną cebulę z oczyszczonym z nasion i pokrojonym w paseczki chili i pokrojonym w plasterki czosnkiem.

Kurczak w sosie ananasowo-kokosowym

Po kilku minutach dodaję kurczaka. Smażę chwilę aż kurczak się lekko obsmaży.

Kurczak w sosie ananasowo-kokosowym

Przekładam składniki do rondelka, dodaję mleko kokosowe, kurkumę, imbir. Gotuję kilka minut po czym dodaję ananasa pokrojonego w kostkę-bez soku. Jeśli sos jest zbyt rzadki zagęszczam 1 łyżką mąki ziemniaczanej. Przed końcem gotowania dodaję umytą i poszatkowana pietruszkę.

Kurczak w sosie ananasowo-kokosowym

 

Smacznego :)

Podoba Ci się? Podaj dalej...
Email this to someonePrint this pageShare on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest0Tweet about this on Twitter0

 

 

Zobacz też: