Sałatka z bobu i wędzonego kurczaka

Salatka z bobu i wedzonego kurczaka

Do skarbów jakie udało nam się nazbierać w ostatni weekend na farmie oprócz słodziutkich truskawek i malin na pewno mogę zaliczyć bób :) Strasznie dawno go nie jadłam, więc jak zaczęliśmy go zbierać to ostatecznie przytargaliśmy dwie spore torby! Cóż… trzeba było to jakoś przetworzyć….;) Część oczywiście została pochłonięta w tradycyjny sposób, a że na szczęście coś tam jeszcze zostało, więc przygotowałam również sałatkę… Zapraszam – oto sałatka z bobu z wędzonym kurczakiem. :) (Przygotowałam też pyszną, sycącą potrawkę z bobem w roli głównej, ale o tym innym razem…;) )

Sałatka z bobu i wędzonego kurczaka

Składniki:

  • 1 wędzone udo kurczaka
  • szklanka ugotowanego, wyłuskanego bobu
  • ulubiony aromatyzowany olej rzepakowy
  • 1 pomidor
  • 1/2 czerwonej papryki
  • natka pietruszki
  • kilka rzodkiewek
  • sól, pieprz
  • kilka listków sałaty lodowej

1. Sałatę i mięso rozdrobnić/pokroić na mniejsze kawałki. Pomidora umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Paprykę umyć, usunąć nasiona i pokroić w kostkę. Rzodkiewki i natkę umyć i pokroić.

2. Na talerzu ułożyć sałatę, dodać kawałki kurczaka, pomidora, papryki i pokrojoną rzodkiewkę. Dodać ugotowany i wyłuskany bób oraz posypać natką pietruszki. Doprawić solą i pieprzem a następnie skropić ulubionym aromatyzowanym olejem rzepakowym :)

Smacznego :)

Salatka z bobu i wedzonego kurczaka

Salatka z bobu i wedzonego kurczaka

Podoba Ci się? Podaj dalej...
Email this to someonePrint this pageShare on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest0Tweet about this on Twitter0

 

 

Zobacz też: