Sałatka z soczewicy, brokułu i granatu

Sałatka z soczewicy

Ze względu na to, że wczoraj i dzisiaj mamy piękną pogodę, to spędzam dużo czasu na pracach w ogrodzie. Niestety w weekend zapowiadają deszcz, więc chcę zrobić ile tylko mogę… Ale oczywiście nie jest tak, że kuchnię omijam szerokim łukiem ;) Coś tam jednak przygotowuję… Sałatka z soczewicy, brokułu i granatu to pomysł na zdrowy, bezmięsny i kolorowy posiłek. Jest to ciekawe połączenie sycącej soczewicy, miękkiego brokułu, chrupkiej rzodkiewki i granatu i aromatycznej natki pietruszki. Mam nadzieję, że zasmakuje Wam takie połączenie :) Zapraszam na lekką i kolorową sałatkę z soczewicy, brokułu i granatu :)

Sałatka z soczewicy, brokułu i granatu

Składniki:

  • 2 szklanki suchej czerwonej soczewicy
  • 1 brokuł
  • 1 owoc granatu
  • pęczek rzodkiewki
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz, oliwa

Soczewicę dobrze przepłukać w zimnej wodzie a następnie wrzucić do wrzącej wody i ugotować do miękkości. Przelać zimną wodą i odcedzić.

Brokuł rozdzielić na kilka mniejszych kawałków i ugotować aż będzie miękki. Przelać zimną wodą i odcedzić.

Wydłubać owoce granatu (bardzo ułatwi Wam to zadanie jeśli obejrzycie ten filmik https://www.youtube.com/watch?v=HGYpk395PUA)

Rzodkiewki umyć i pokroić w plasterki/półplaserki.

Natkę opłukać i posiekać.

Wszystkie składniki połączyć i doprawić solą i pieprzem. Polać oliwą.

Smacznego :)

Sałatka z soczewicy

Podoba Ci się? Podaj dalej...
Email this to someonePrint this pageShare on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest0Tweet about this on Twitter0

 

 

Zobacz też: