Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Czasami nie mogę się zdecydować co zrobić na obiad. Wtedy łączę dostępne w mojej lodówce składniki i powstaje… przepyszna zapiekanka ziemniaczana! Nieograniczone możliwości tworzenia, jedyny limit to wyobraźnia… Zapiekanka ziemniaczana to sprawdzona potrawa praktycznie na każdą okazję. Serdecznie zapraszam. :)!

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem – składniki:

• ok. 1 kg ziemniaków ugotowanych
• 2 piersi z kurczaka
• ok. 150-200g boczku
• pęczek szczypiorku
• 3-4 ząbki czosnku
• ser żółty (można pomieszać z parmezanem)
• ok. 200 ml śmietany
• 50g masła
• sól, pieprz, papryka, chili, oliwa

Połowę ugotowanych, obranych i pokrojonych w plasterki ziemniaków wykładam do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Posypuję solą, pieprzem i chili.

Na patelni podsmażam pokrojonego i doprawionego solą, pieprzem i papryką kurczaka. Wrzucam go na warstwę ziemniaków.

Następnie pokrojony boczek podsmażam na patelni, a pod koniec smażenia dodaję pokrojony szczypiorek i czosnek.

Dodaję do zapiekanki.

Na wierzch układam pozostałą część pokrojonych ziemniaków doprawiając je solą, pieprzem i chili oraz pokrojone w drobną kostkę masło.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na jakieś 40 min. Po tym czasie można (choć nie koniecznie) posypać wierzch serem pomieszanym ze śmietaną. Zapiekam na złoty kolor.

Smacznego 🙂

Drukuj / Zapisz jako PDF