Makaron z boczkiem i cukiniÄ…
Idzie jesieÅ„ i nastaÅ‚ już czas na cięższe potrawy, takie jak ten makaron z boczkiem i cukiniÄ… w sosie Å›mietanowym…
boczek
Muffinki z cukiniÄ… na wytrawnie
Muffiny nie muszÄ… być tylko na sÅ‚odko – wytrawne też dobrze smakujÄ…… ZresztÄ…, zobaczcie sami… 🙂
Boczek pieczony w cydrze
Bardzo aromatyczny i praktycznie rozpÅ‚ywa siÄ™ w ustach… Zapraszam na boczek pieczony w cydrze…
Fasolka po bretońsku
Fasolka po bretoÅ„sku, doprawiona na ostro, a do tego kawaÅ‚ek Å›wieżego chleba i rozgrzewajÄ…ce, sycÄ…ce danie na jesienny wieczór jak znalazÅ‚ …
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem to idealne danie dla tych co lubiÄ… dobrze i smacznie zjeść. Aromatyczna, pachnÄ…ca czosnkiem i zioÅ‚ami…
Risotto ze szparagami
Do tego risotta oprócz grillowanych szparagów dodaÅ‚am też wÄ™dzonego boczku i zielonego groszku a także miÄ™ty i skórki cytrynowej, które nadaÅ‚y potrawie Å›wieżoÅ›ci…
Boczek pieczony
WÅ‚aÅ›ciwie to już nie kupujÄ™ wÄ™dlin. Jak sobie pomyÅ›lÄ™ co tam może być…. to wolÄ™ chleb z masÅ‚em 🙂 No chyba, że wÄ™dlina domowa…. szynka pieczona czy schab suszony czy boczek pieczony to i owszem…
Domowy pasztet z królika
Mój pierwszy pasztet z królika smakowaÅ‚ wybornie. RobiÅ‚am go troszkÄ™ inaczej niż wszyscy ale tak zawsze robiÅ‚a moja Mama wiÄ™c chciaÅ‚am sobie przypomnieć ten smak dzieciÅ„stwa …
Przepis na bigos
KiedyÅ› bigos byÅ‚ obowiÄ…zkowym daniem na każdej uroczystoÅ›ci rodzinnej a teraz – mimo, że bardzo go lubiÄ™ – robiÄ™ tylko wiÄ™kszÄ… porcjÄ™ na ÅšwiÄ™ta i część zamrażam na później… i może dlatego smakuje mi jeszcze bardziej… Każdy ma swój wÅ‚asny przepis na bigos i każdemu jego bigos najbardziej smakuje. Tak też jest i ze mnÄ…. CaÅ‚a tajemnica dobrego smaku wg mnie kryje siÄ™ w przyprawach i dÅ‚ugim gotowaniu. Raz dodajÄ™ wiÄ™cej miÄ™sa a raz mniej, raz dodajÄ™ różne rodzaje miÄ™sa a raz tylko jeden gatunek… a czasami tylko grzyby i wtedy kapusta z grzybami też przecież smakuje. 😉 OczywiÅ›cie czym wiÄ™cej rodzajów miÄ™sa tym lepiej, ale nawet jak jest ich dużo a bigos nie gotowaÅ‚ siÄ™ wystarczajÄ…co dÅ‚ugo to i tak bardziej przypomina smakiem kapustÄ™ z dodatkami a nie bigos.
Makaron carbonara a la Dorota…
Na specjalne życzenie dzisiaj podzielÄ™ siÄ™ moim przepisem na makaron carbonara. PrzygotowujÄ™ ten makaron od wielu lat i jeszcze siÄ™ nie zdarzyÅ‚o, żeby komuÅ› nie smakowaÅ‚. Wszyscy, którzy go zjedzÄ… zawsze proszÄ… o przepis. Nie jest to zbyt dietetyczne danie ale czasami przecież można zaszaleć. 😉 Å»eby jakoÅ› zbilansować kaloryczność tego dania to obecnie staram siÄ™ przygotowywać mniejsze porcje ok. 100 g makaronu na osobÄ™ i braki uzupeÅ‚nić pogryzajÄ…c jabÅ‚ko. Dla tych którzy nie muszÄ… liczyć kalorii oczywiÅ›cie porcja makaronu może być wiÄ™ksza…
Terrina miÄ™sna – przepis wg Ricka Steina
Bardzo lubiÄ™ programy kulinarne Ricka Steina. Szczególnie te, gdzie zabiera widzów do odlegÅ‚ych krajów i przybliża nam te wszystkie cudowne egzotyczne smaki … i czÅ‚owiek może sobie wtedy pomarzyć, że też kiedyÅ›…. bÄ™dzie miaÅ‚ możliwość spróbowania takiej orientalnej potrawy przygotowanej przez tubylców z tych wszystkich cudownych Å›wieżych skÅ‚adników…….:) Marzenia to fajna rzecz…;)!
Pasztet domowy ze śliwkami
Pasztet domowy każdy z nas lubi ale nie każdy sam robi… a szkoda… bo jego przygotowanie wbrew pozorom nie jest skomplikowane, a smak takiego domowego pasztetu jest zawsze wyjÄ…tkowy. Ja przygotowujÄ…c pasztet przed ÅšwiÄ™tami chciaÅ‚am mu nadać odÅ›wiÄ™tny charakter i zaszalaÅ‚am dodajÄ…c do niego Å›liwki namoczone w brandy ale to jest konieczne. Mój pasztet skÅ‚ada siÄ™ głównie z wieprzowiny, wÄ…tróbki drobiowej i boczku wÄ™dzonego.
Dynia na ostro według Nigela Slatera
JesieÅ„ idzie, nie ma na to rady… O ile ciÄ…gle nie pada to można jakoÅ› wytrzymać… A jak pada to najlepiej spÄ™dzać czas w kuchni przy przygotowaniu jakichÅ› rozgrzewajÄ…cych potraw 🙂 RozpoczÄ…Å‚ siÄ™ już sezon na potrawy z dyni… i można z niej przygotować ciasta, ciasteczka, muffiny i caÅ‚e mnóstwo innych pysznych potraw, ale ja […]
Zapiekane skórki ziemniaczane
Zapiekane skórki ziemniaczane to ciepła przekąska idealna np. na spotkanie z przyjaciółmi. Można ją przygotować wcześniej i tylko zapiec w odpowiednim czasie. Zapraszam.
1 2