Makaron z brokułami, sardelami i cytryną

Makaron z brokulami

ZnalazÅ‚am przepis na makaron z brokuÅ‚ami, sardelami i cytrynÄ… i zupeÅ‚nie nie mogÅ‚am sobie wyobrazić jak bÄ™dzie smakowaÅ‚…. Na tyle nie dawaÅ‚o mi to spokoju, że nie zostaÅ‚o mi nic innego jak go przygotować. Jak smakowaÅ‚? Rewelacyjnie :)! Sardele sÄ… lekko wyczuwalne i wspaniale współgrajÄ… z nutÄ… cytrynowÄ… i brokuÅ‚ami. Smak makaronu jest również podkrÄ™cony chili ale my akurat to bardzo lubimy 🙂 Zapraszam do wypróbowania tego przepisu bo naprawdÄ™ warto :)!

Makaron z brokulami

Makaron z brokułami, sardelami i cytryną

Składniki: (dla 2-4 osób)

  • 500 g główek brokułów
  • 400 g makaronu
  • 1 puszka 50 g sardeli (anchovy)
  • 3 zÄ…bki czosnku
  • 50 g parmezanu, startego
  • skórka otarta z 1 cytryny i sok
  • 4 Å‚yżki oliwy
  • pÅ‚atki chilli, pieprz
  • czÄ…stki cytryny do dekoracji (opcjonalnie)

1. Podzielone na czÄ…stki główki brokułów obgotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny cukru aż zrobiÄ… siÄ™ miÄ™kkie, ale nie bÄ™dÄ… siÄ™ rozpadać… Odcedzić brokuÅ‚y zachowujÄ…c okoÅ‚o 200 ml wody.

2. Sardele odsączyć z oliwy i podzielić na mniejsze kawałki. Na rozgrzaną oliwę wrzucić pokrojone sardele, obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek i płatki chilli (ilość w zależności od upodobań)

Przygotowanie makaronu z brokulami

Smażyć na małym ogniu 1-2 minuty a następnie dodać połowę obgotowanych i odcedzonych brokułów, połowę startego parmezanu, skórkę i sok z cytryny i wszystko zmiksować. Jeśli sos jest za gęsty dodać wody od gotowania brokułów. Dodać resztę brokułów i podawać z ulubionym makaronem. Doprawić pieprzem.

3. Makaron -ulubiony- ugotować z godnie z instrukcją na opakowaniu skracając czas o 2-3 minuty, aby makaron został al dente.

Smacznego 🙂

Makaron z brokulami

źródÅ‚o: Sainsbury’s Magazine KwiecieÅ„ 2014