Sałatka z młodych ziemniaków z grillowaną papryką
Lubię sałatki. Wracam do sprawdzonych wielokrotnie receptur ale też ciągle wymyślam nowe… w zależności od tego na co mam ochotę ale też w zależności od zawartości lodówki ;). Może dzisiaj sałatka z młodych ziemniaków z grillowaną papryką?
Sałatka z młodych ziemniaków z grillowaną papryką
Składniki:
- ok.500 g ziemniaków
- 3 papryki
- ok. 200-300 g wędzonego boczku
- 3-4 korniszony
- pęczek szczypiorku
Dressing:
- 2-3 łyżki majonezu
- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki musztardy ziarnistej
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka octu winnego
- sól, pieprz, oliwa z oliwek, sok z połowy cytryny
Paprykę myję osuszam i kroję na połówki. Smaruję z wierzchu oliwą i grilluję w piekarniku.
Jak już są zgrillowane przykrywam folią aluminiową i odstawiam do wystygnięcia. Po takim zabiegu łatwiej mi ściągnąć skórkę i pokroić.
Ugotowane ziemniaki kroję na połówki lub cząstki jeśli są za duże. Boczek kroję w kostkę i smażę na patelni.
Usmażony boczek dodaję do ziemniaków. Teraz umyty i pokrojony szczypior podsmażam na odrobinie oliwy.
Łączę ziemniaki, boczek, szczypior, pokrojone ogórki konserwowe. Doprawiam solą i pieprzem.
W miseczce mieszam majonez, kwaśną śmietanę, musztardę, miód, ocet winny i sok z połowy cytryny.
Dodaję dressing do moich składników i gotowe.
Smacznego 🙂
Przepis zgłoszony do akcji:
