Papryka faszerowana po śródziemnomorsku

Miałam mało czasu a goście tuż tuż… Potrzebowałam coś szybkiego i smacznego do przygotowania… No to może papryka faszerowana w stylu śródziemnomorskim? Jest lekka, szybka w przygotowaniu, zdecydowanie zdrowa – same warzywa, przyprawy, chudy ser feta i oliwa z oliwek… Okazało się, że jako przekąska zniknęła jako pierwsza – goście byli zachwyceni. Myślę, że od teraz dużo częściej papryka faszerowana będzie gościła na moim stole. Serdecznie zapraszam. 🙂

Papryka faszerowana po śródziemnomorsku – składniki:

• 2 papryki
• ok. 150-200 g sera fety
• ok. 12 pomidorków koktajlowych lub 2 normalne
• ok. 12 czarnych oliwek
• ok. 10 listków bazylii
• 2 ząbki czosnku
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz, oliwa z oliwek extra vergine (u mnie Monini)

Papryki myję kroję na połówki i usuwam nasiona. Do miski wkładam pokrojone na połówki oliwki i pomidorki.

Jeśli korzystam z dużych pomidorów to kroję je w kostkę. Dodaję pokrojoną w drobną kostkę fetę i pokrojone listki bazylii, wciskam czosnek. Doprawiam solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i oliwą z oliwek extra vergine Monini.

Farsz nakładam na połówki papryki, które wcześniej przekłuwam nożem aby soki mogły wypłynąć a nie zostać w środku.

Polewam na wierzchu jeszcze odrobiną oliwy z oliwek extra vergine Monini i wstawiam do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni na jakieś 30-40 minut.

Przepis brał udział w akcjach:

Drukuj / Zapisz jako PDF