Sałatka z soczewicy z fetą i cukinią
Ostatnimi czasy wymyślam sporo sałatek, które zamiast tradycyjnych kanapek zabieramy do pracy. Nie wszystkim mam czas zrobić zdjęcia. Niektóre są rewelacyjne a nad niektórymi muszę jeszcze popracować… 😉 Dzisiaj przedstawiam Wam sałatkę, którą zdążyłam sfotografować i której nie muszę poprawiać…:) Jest smaczna i zdecydowanie warta powtórzenia! Zapraszam, oto sałatka z soczewicy, z cukinią, fetą i miętą 🙂
Sałatka z soczewicy z fetą i cukinią
Składniki:
- 1 szklanka suchej soczewicy (u mnie verde)
- 2 cukinie
- około 200 g sera fety
- 1-2 łyżki suszonego tymianku
- 2 ząbki czosnku
- 4-5 suszonych pomidorów
- garść świeżej mięty
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Soczewicę ugotować aż będzie miękka. Odcedzić i ostudzić.
Cukinie opłukać, pokroić ukośnie w plasterki i posypać suszonym tymiankiem. Smażyć na patelni grilowej z dodatkiem nieobranego czosnku, z dwóch stron aż nabierze złotego koloru.
Pomidory i miętę posiekać.
Do ugotowanej soczewicy dodać pokruszoną fetę, zgrilowaną cukinię, posiekane pomidory i miętę. Doprawić pieprzem i lekko solą.
Smacznego 🙂
kulinarny blog samanthy
21/02/2015 @ 23:22
Też lubię eksperymentować z sałatkami. przepysznie wygląda na pewno zrobię. Pozdrawiam serdecznie 🙂
Magda C.
18/02/2015 @ 13:21
Wygląda genialnie!
Dorota
18/02/2015 @ 17:14
Dzięki!
Natalia - Poezja Smaku
18/02/2015 @ 01:42
Wow, świetne danie!
amandaricci-butikzprzepisami
17/02/2015 @ 20:19
Fantastyczna! Uwielbiam sałatki! Bardzo atrakcyjne zestawienie składników! 🙂
domowacukierniaewy.blox.pl
17/02/2015 @ 20:04
Niezły dobór składników, zapowiada się naprawdę smacznie 😉
Nemi
17/02/2015 @ 11:21
Wszystko z soczewicą i fetą biorę w ciemno:)
majka
17/02/2015 @ 10:54
Brzmi i wyglada pysznie! Wspaniala alternatywa dla zwyklych kanapek.
Pati
17/02/2015 @ 10:38
Świetny miks smaków!