Jabłecznik bez pieczenia

Jablecznik bez pieczenia

Po prostu obędny :)! Wymyśliłam sobie połączenie karmelu i jabłek w jabłeczniku bez pieczenia i udało i się zrealizować ten pomysł przy okazji przygotowywania przepisów do wielkanocnego ebooka, realizowanego przy współpracy z ZT Kruszwica. Oczywiście jabłka i karmel są parą idealną. Jeśli do tego dodamy masę z karmelu, mascarpone i śmietany posypaną zmielonymi orzechami, to naprawdę trudno się temu oprzeć :)!

Jablecznik bez pieczenia

Jabłecznik bez pieczenia

Składniki:

  • 2 kg jabłek
  • 3-4 łyżki masła
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta zmielonych goździków i gałki muszkatołowej
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 400 g ciastek digestive
  • 200 g margaryny Palma
  • 2 puszki masy karmelowej
  • 200 g serka mascarpone
  • 20 g żelatyny (1opakowanie)
  • 600 g śmietany kremówki

Ciasteczka rozkruszyć na drobno. Dodać rozpuszczoną Palmę i dobrze wymieszać. Wyłożyć spód foremki 23×34 cm i dobrze docisnąć. Wstawić na minimum pół godziny do lodówki. Po wyjęciu rozsmarować na wierzchu karmel z 1 puszki.

Przygotowanie jablecznika Przygotowanie jablecznika Przygotowanie jablecznika

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. W rondelku rozpuścić masło i uprażyć jabłka, często mieszając i doprawić przyprawami. Do uprażonych, gorących jabłek wsypać dwie galaretki i dobrze wymieszać. Przestudzone jabłka wyłożyć na spód z ciasteczek i karmel. Zostawić do stężenia.

Przygotowanie jablecznika Przygotowanie jablecznika Przygotowanie jablecznika Przygotowanie jablecznika

Żelatynę zalać 7 łyżkami zimnej wody i zostawić na kilka minut do napęcznienia. Następnie dodać do niej pół szklanki gorącej wody i wymieszać do rozpuszczenia.

Mascarpone (w temperaturze pokojowej) wymieszać z karmelem z drugiej puszki. Dodawać po trochu- ciągle mieszając- przestudzoną żelatynę. Śmietanę dobrze schłodzoną ubić i po trochu wymieszać z masą karmelową. Wyłożyć na wystudzone jabłka i wstawić do lodówki na minimum kilka godzin. Posypać zmielonymi orzechami lub stostowanymi płatkami migdałowymi.

Przygotowanie jablecznika Przygotowanie jablecznika Przygotowanie jablecznika Przygotowanie jablecznika Przygotowanie jablecznika

Porada: Można ciasto przygotować również na spodzie biszkoptowym.

Przepis znajdziecie również w e-booku wielkanocnym serwisu http://zpierwszegotloczenia.pl

Wielkanocna Książka Kucharska

Smacznego :)

Jablecznik bez pieczenia

Jablecznik bez pieczenia

Podoba Ci się? Podaj dalej...
Email this to someonePrint this pageShare on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest2Tweet about this on Twitter0

 

 

Zobacz też: