Sałatka z młodych ziemniaków z grillowaną papryką

Lubię sałatki. Wracam do sprawdzonych wielokrotnie receptur ale też ciągle wymyślam nowe… w zależności od tego na co mam ochotę ale też w zależności od zawartości lodówki ;). Może dzisiaj sałatka z młodych ziemniaków z grillowaną papryką?

Sałatka z młodych ziemniaków z grillowaną papryką

Składniki:

  • ok.500 g ziemniaków
  • 3 papryki
  • ok. 200-300 g wędzonego boczku
  • 3-4 korniszony
  • pęczek szczypiorku

Dressing:

  • 2-3 łyżki majonezu
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki musztardy ziarnistej
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • sól, pieprz, oliwa z oliwek, sok z połowy cytryny

Paprykę myję osuszam i kroję na połówki. Smaruję z wierzchu oliwą i grilluję w piekarniku.

Jak już są zgrillowane przykrywam folią aluminiową i odstawiam do wystygnięcia. Po takim zabiegu łatwiej mi ściągnąć skórkę i pokroić.

Ugotowane ziemniaki kroję na połówki lub cząstki jeśli są za duże. Boczek kroję w kostkę i smażę na patelni.

Usmażony boczek dodaję do ziemniaków. Teraz umyty i pokrojony szczypior podsmażam na odrobinie oliwy.

Łączę ziemniaki, boczek, szczypior, pokrojone ogórki konserwowe. Doprawiam solą i pieprzem.

W miseczce mieszam majonez, kwaśną śmietanę, musztardę, miód, ocet winny i sok z połowy cytryny.

Dodaję dressing do moich składników i gotowe.

Smacznego :)

 

Przepis zgłoszony do akcji:

Podoba Ci się? Podaj dalej...
Email this to someonePrint this pageShare on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest0Tweet about this on Twitter0

 

 

Zobacz też: