Kaczka w pomarańczach
Jakoś dużo łatwiej mi idzie z eksperymentowaniem w przygotowaniu wytrawnych potraw niż z eksperymentowaniem w przygotowywaniu ciast. Zresztą gdzie znajdę chętnych do próbowania moich słodkich wynalazków…;) A z mięsem idzie mi dużo łatwiej… i choć niektóre połączenia wydają się dziwne ale w ogólnym zestawieniu smakują wybornie. Przykładem jest ta kaczka w pomarańczach, a właściwie w pomarańczowej glazurze z nutką cynamonu i chili. Pyszna rozgrzewająca kombinacja dla tych którzy lubią takie słodkie aromaty, albo dla tych którzy szukają nowych, ciekawych smaków. A jeśli chodzi o kaczkę? No cóż, wyborne mięso, przepysznie chrupiąca skórka… Czyż można chcieć coś więcej? 😉 Serdecznie zapraszam 🙂
Kaczka w pomarańczach – składniki:
- 2 udka z kaczki
- bulion warzywny
- tłuszcz do smażenia
Sos:
- skórka i sok z jednej pomarańczy
- 1/3 łyżeczki chili (u mnie płatki)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- szczypta gałki muszkatałowej
- 2 łyżki cukru
1. Udka ugotować w bulionie. Osuszyć, doprawić solą i pieprzem i obsmażyć na złoty kolor na patelni.
2. Wszystkie składniki sosu gotować w małym rondelku – mieszając – przez kilka minut aż sos zacznie bardzo bąblować. Gorącym sosem polać kaczkę. Sos jak stygnie to gęstnieje i wtedy trzeba go lekko podgrzewać.
Smacznego 🙂
Fun and Taste
28/02/2013 @ 15:12
Patrzę i rozpływam się z zachwytu! Pozdrawiam ciepło Viola 🙂
Kaś
28/02/2013 @ 12:39
obłędna! a chyba mam jeszcze kawałek kaczki w lodówce… może właśnie ten sposób go spożytkuję 🙂
Samantha
27/02/2013 @ 20:33
Dorotko, kaczkę tak perfekcyjnie przygotowałaś, że już nic więcej nie potrzeba ! 🙂
naleśniki z serem
26/02/2013 @ 21:16
kaczka prezentuje się wyśmienicie
Droczilka
25/02/2013 @ 23:38
A ja mam dokładnie na odwrót – uwielbiam eksperymenty ze słodkościami:-). Kaczusia prezentuje się przesmakowicie:-).
Paulina
25/02/2013 @ 20:12
jakie to musi być dobre!
Pan Deserek :)
25/02/2013 @ 12:56
Wygląda bardzo smakowicie – z pomarańczą musi być pyszna 🙂