Łosoś na szpinaku z syropem imbirowym

Bardzo lubimy łososia, choć znamy też osoby, które za nim nie przepadają. Dla łososiowych smakoszy dzisiaj propozycja szpinakowo-imbirowa. Zapraszam, oto jedna z naszych ulubionych kombinacji – łosoś na szpinaku z sosem imbirowym (uwaga, sosem polewamy łososia, a nie szpinak… 😉 )

Łosoś na szpinaku z syropem imbirowym

Potrzebujemy:

• 2 porcje łososia
• ok. 200 g szpiaku – najlepiej świeżego
• 2-3 ząbki czosnku
• kawałek imbiru świeżego
• cukier, sól, pieprz, oliwa z oliwek, sok z cytryny

Na 2-3 godziny przed planowanym posiłkiem obieram imbir, kroję na małe kawałki i zasypuję cukrem aby puścił sok…

Łososia myję, osuszam i wkładam do żaroodpornego naczynia wysmarowanego oliwą. Skrapiam cytryną i oprószam pieprzem.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika ok. 180 stopni  na ok. 20 min.

W tym czasie opłukany szpinak (ja odrywam łodyżki) wrzucam na rozgrzaną oliwę do której wciskam czosnek.

Dodaję soli i pieprzu i chwilkę jeszcze “duszę” aby go zmiękczyć… 😉

Szpinak lekko odcedzam i kładę na talerz, na szpinak wykładam łososia i polewam syropem…

Smacznego! 🙂

Przepis bierze udział w akcji “Czas na szpinak 2”

Drukuj / Zapisz jako PDF