Knedle z truskawkami
Wiem, że to dziwnie, ale jak moje Dziecię (dorosłe już…) przyjeżdża w odwiedziny, to z tej okazji przygotowuję bardzo wykwintne dania, takie jak na przykład: knedle z truskawkami, pierogi czy kluski ziemniaczane ;)! U większości ludzi to może zwykłe, codzienne dania ale dla nas to takie odświętne potrawy, których często nie przygotowuję. Po pierwsze: na co dzień staramy się ograniczać kalorie, tzn. jeść w miarę racjonalnie. Po drugie: dla dwóch osób nie chce mi się bawić w małe porcje, a dużych porcji robić nie mogę… patrz punkt pierwszy 😉 Po trzecie: Dziecię mimo, że od tylu lat tu mieszkamy to zdecydowanie -jeśli chodzi o upodobania kulinarne – preferuje tradycyjną kuchnię Polską:) Dlatego jak tylko Dziecię przyjeżdża to zawijam rękawy i zabieram się do lepienia…;)
Knedle z truskawkami – składniki:
- 1,5 kg ziemniaków
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- 0,5 kg truskawek
- śmietana, cukier
1. Truskawki obrać z szypułek, opłukać i osuszyć.
2. Ugotowane – najlepiej dzień wcześniej – ziemniaki przepuścić przez praskę lub maszynkę do mielenia. Dodać jajka, mąkę ziemniaczaną i 2 szklanki mąki pszennej. Zagniatać ciasto i stopniowo podsypywać resztę mąki. Ciasto musi się lekko kleić.
3. Na lekko podsypanej mąką powierzchni z ciasta uformować wałek i pokroić go na mniejsze kawałki, które po kolei należy rozpłaszczać i nakładać truskawki. Każdy placuszek z truskawką należy zlepić i chwilę turlać w lekko omączonej dłoni.
4. W dużym rondelku zagotować posoloną wodę. Na wrzątek wkładać partiami knedle. Najlepiej bardzo delikatnie zamieszać, żeby nie przywarły do spodu. Od wypłynięcia gotować około 5 minut. Podawać ze śmietaną i cukrem lub z roztopionym masłem i bułką tartą.
Smacznego 🙂
Malgosia - Hamburg
19/06/2014 @ 16:49
Skusilas mnie, wygladaja rewelacyjnie. Ziemniaki juz sie gotuja. 🙂 Pozdrawiam xxx
Iwan
31/05/2014 @ 15:26
Coś pysznego!!! Teraz pękamy z przejedzenia 🙂
Natka
03/07/2013 @ 18:54
dzięki przepis, właśnie spałaszowaliśmy 21 sztuk…pychotka 🙂
Dorota
03/07/2013 @ 19:51
Bardzo się cieszę….:)! Pozdrawiam!
Pola
02/07/2013 @ 18:44
Do powyższej listy eleganckich potraw ja mojej mamie dokładam jeszcze placki ziemniaczane i kopytka 😉 zawsze 🙂
Ola in the kitchen
01/07/2013 @ 12:22
Dziecię wie co dobre 😀
Kokilka
28/06/2013 @ 19:35
knedle z owocami nieodłącznie kojarzą mi się z LATEM 🙂
Natalia - Poezja Sma
27/06/2013 @ 23:56
Pysznie wyglądają!
domowacukierniaewy.b
27/06/2013 @ 23:03
Oj nie dziwię się amatorom knedli z truskawkami, sama się do nich zaliczam, są pyszne 🙂
Daria
27/06/2013 @ 20:29
Naprawdę, narobiłaś mi smaka! Wyglądają bajecznie 🙂
dariawkuchni.
Nemi
27/06/2013 @ 19:15
Nic dziwnego, knedle są przepyszne! Zresztą moje ostatnie odwiedziny u Rodziców były zwieńczone właśnie takim obiadem:)
zjedz_mnie
27/06/2013 @ 12:14
Aj, aż się zaśliniłam na ich widok, super apaetyczne 🙂
martawkuchni.blog.pl
27/06/2013 @ 08:43
doskonałe:) u mnie znikają natychmiast po zrobieniu:)
Łucja
27/06/2013 @ 08:27
ale cudeńka 🙂 zabieram się za pierogi ale te knedle tak kuszą że sama nie wiem co zrobię 😀
majka
27/06/2013 @ 07:32
Wygladaja przepysznie. Uwielbiam knedle. Ja, jak jade do rodzicow do Polski to ciesze sie zawsze na placki ziemniaczane robione rzez mojego tate czy wszelkiego rodzaju kluchy przygotowywane przez mame :)) Nie ma to jak dobre, polskie smaki 🙂
Pozdrowienia.
Daria
27/06/2013 @ 05:59
Wow, wyglądają tak, że ślinka cieknie! 🙂 Ja dziś zrobię klasyczne leniwe, ciekawe, co mi z tego wyjdzie 🙂 Gdybym znalazła Twój przepis prędzej, może zdecydowałabym się już dziś spróbować takich knedli z truskawkami!
dariawkuchni.