Piernik litewski z bakaliami
Ostatni przed Świętami piernikowy przepis (zostanie tylko jeszcze przepis na jutrzejsze vegańskie pierniczki) to przepis na piernik litewski z bakaliami. Przepis znalazłam na blogu grahamka.blogspot.co.uk i bardzo zaciekawił mnie dodatek kefiru lub maślanki w pierniku. Okazało się, że piernik jest dzięki temu bardzo wilgotny :)! Dodatkowo kusi sporą ilością bakalii! Jest od razu dobry do jedzenia więc zdążycie go jeszcze upiec na Święta 🙂
Możecie też skorzystać też z innych przepisów na pierniki…. piernik żydowski z bakaliami, piernik marchewkowy czy piernik na piwie.
Piernik litewski z bakaliami
Składniki (forma 23×23 cm lub dwie długie keksówki):
- 250 g mąki pszennej
- 250 g mąki żytniej
- 250 g miodu wielokwiatowego
- 150 g masła
- 180 g cukru brązowego nierafinowanego
- 260 g maślanki lub kefiru/maślanki (szklanka) w temp. pokojowej
- 3 jajka
- 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika
- 1 łyżeczka sody
- 200 g mieszanych bakalii (u mnie nasączone trochę rumem )
1. Masło z miodem przełożyć do rondelka i LEKKO podgrzać do rozpuszczenia. Odstawić do przestudzenia.
2. Obie mąki, przyprawę do piernika i sodę przesiać do miski.
3. W dużej misce utrzeć jajka z cukrem na puszystą masę. Dalej cały czas miksując, na wolnych obrotach, po trochu dolewać przestudzony miód z masłem. Następnie na przemian dodawać-do wyczerpania- po trochu przesianej mąki i po trochu maślanki/kefiru.
4. Dodać bakalie i wymieszać drewnianą łyżką. Przełożyć do foremek wysmarowanych masłem i wyłożonych papierem do pieczenia. Od razu wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 60 minut. Ciasta z dodatkiem sody należy od razu po zrobieniu wstawiać do piekarnika żeby zmniejszyć szansę na zakalec. Jeśli robimy ciasto w jednej większej blaszce to pieczemy około 80 minut. W obu przypadkach należy sprawdzić ciasto patyczkiem przed wyjęciem. Wystudzić i polać lukrem lub czekoladą.
Smacznego 🙂
Magda+C.
02/01/2015 @ 23:03
Piernik na bogato 🙂
Ania
27/12/2014 @ 23:45
lubię takie szybkie przepisy na pierniki 🙂
Pati
23/12/2014 @ 08:16
Ja w tym roku nie pierniczę 🙂 Tylko sernik i ciasteczka migdałowe. Ale mam nadzieję zjeść coś piernikowego u rodzinki 🙂
Pozdrawiam ciepło…
Angelika_Monika (Candy Pandas)
22/12/2014 @ 21:37
Do tego ciepłe mleko i jesteśmy w niebie 😀
Pozdrawiamy cieplutko candy-pandas.blogspot.com
lutka40
22/12/2014 @ 21:22
CUDOWNY ŚWIĄTECZNY WYPIEK !
ZDROWYCH SZCZĘŚLIWYCH ŚWIĄT BOŻEGO NARODZENIA
lena
22/12/2014 @ 20:06
Mój tata -litwin w połowie byłby zachwycony takim piernikiem na stole 🙂
Smakowe+Kubki
22/12/2014 @ 19:11
Domyślam się,że piernik kresowy wspaniały, robiłam pierniczki na maślance i są pyszne.
Radosnych i spokojnych świąt życzę , serdecznie pozdrawiam Bożena
Kuchnia+u+Krysi
22/12/2014 @ 18:25
Wspaniale nadziany bakaliami Twój piernik. Takie lubię. Pewnie zniknie w oka mgnieniu kiedy go podasz na stół. Pysznie wygląda 🙂
Pozdrawiam Cię serdecznie i życzę spokojnych, radosnych Świąt Bożego Narodzenia 🙂
Amber
22/12/2014 @ 09:33
Cudowny!
Nasz rodzinny przepis też jest nadziany bakaliami.
Wspaniałych świąt Doroto!
Salvador Dali
22/12/2014 @ 09:09
wow… wygląda super, trochę jak keks, trochę jak piernik 🙂
Dodatek maślanki zapewne dodaje mu delikatności, no dla mnie bomba! 🙂
margot
22/12/2014 @ 07:04
Wygląda przepysznie i z mąką żytnią to pycha
Łucja
22/12/2014 @ 00:42
Uwielbiam takie z bakaliami 🙂 Wesołych Świąt Dorotko 🙂
http://domowacukierniaewy.blox.pl/html
21/12/2014 @ 21:28
Pysznie wygląda z tą czekoladową polewą 🙂
Anita
21/12/2014 @ 20:30
Święta bez piernika? NIE!:)
Zdrowych pysznych i aromatycznych Świąt, pokoju w serduchu i błogiego wypoczynku:)