Pierogi z kaszÄ… gryczanÄ… i serem

Pierogi z kasza gryczana

Zdecydowanie jestem fankÄ… wszelakich pierogów i również bardzo lubiÄ™ kaszÄ™ gryczanÄ…. Kiedy na blogu Marzeny zaciszekuchenne.blogspot.co.uk zobaczyÅ‚am przepis na pierogi z kaszÄ… gryczanÄ… i serem, i w dodatku ciasto na pierogi na kefirze to szybciutko dopisaÅ‚am przepis na swojÄ… -coraz już dÅ‚uższÄ……- listÄ™ potraw do zrobienia. U mnie w domu nie robiÅ‚o siÄ™ pierogów z kaszÄ……. RobiÅ‚o siÄ™ pierogi z kapustÄ… i grzybami; z miÄ™sem, kapustÄ… i grzybami; z owocami i obowiÄ…zkowo z serem. Bardzo zaciekawiÅ‚o mnie to ciasto na pierogi na kefirze…. okazaÅ‚o siÄ™, że jest zdecydowanie Å‚atwe do wyrabiania i bardzo plastyczne. Od tej pory to ciasto to zdecydowanie numer 1 jeÅ›li chodzi o przepisy na ciasto na pierogi. Na pewno bÄ™dÄ™ do tego przepisu czÄ™sto wracać….:) Farsz z kaszÄ… gryczanÄ… i serem mnie pozytywnie zaskoczyÅ‚ swoim smakiem. Trzeba go zdecydowanie dobrze doprawić pieprzem, nasze pierogi byÅ‚y trochÄ™ mdÅ‚e, bo staramy siÄ™ ograniczać sól… ale mi i tak smakowaÅ‚y 🙂 Zapraszam na pierogi z kaszÄ… gryczanÄ… i serem 🙂

Pierogi z kaszÄ… gryczanÄ… i serem

Składniki:

ciasto:

  • 0,5 kg mÄ…ki
  • 1 duży kefir (okoÅ‚o 400 ml)
  • szczypta soli

farsz:

  • ugotowana kasza gryczana niepalona (może być palona)- okoÅ‚o 400-500g
  • 1 cebula
  • 250 g twarogu półtÅ‚ustego
  • sól i pieprz
  • olej do podsmażenia cebuli
  • cebula na okrasÄ™

1. Cebulę obrać i drobno pokroić, posolić i podsmażyć na oleju aż będzie miękka. Wymieszać z ugotowaną kaszą, rozdrobnionym twarogiem i doprawić solą i pieprzem.

Przygotowanie pierogow z kasza Przygotowanie pierogow z kasza

2. Połączyć mąkę z kefirem, dodać szczyptę soli i zagnieść ciasto. W zależności od tego tego, jaka wyjdzie nam konsystencja ciasta, to dosypujemy więcej mąki lub dodajemy kefiru. Ciasto po wyrobieniu musi odchodzić od ręki. Wyrobione ciasto rozwałkujemy. Wycinamy szklanką lub inną foremką placuszki, na które nakładamy łyżką farsz i dokładnie zlepiamy brzegi, ugniatając je widelcem w razie potrzeby.

Przygotowanie pierogow z kasza Przygotowanie pierogow z kasza Przygotowanie pierogow z kasza Przygotowanie pierogow z kasza

3. Pierożki wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy -po wypłynięciu- około 3-4 minuty. Podawać z podsmażoną cebulką.

Smacznego 🙂

Pierogi z kasza gryczana

Pierogi z kasza gryczana