Kurczak w sosie ananasowo-kokosowym
Kurczak w sosie ananasowo-kokosowym – ten przepis polecam tym, którzy tak jak ja lubią eksperymentować ze smakami… Łagodny, kremowo-kokosowy z nutką chili i imbiru… po prostu pyszny! 🙂 Rodzinka zachwycona, kurczak zniknął szybciej niż się pojawił, a ile było mlaskania i oblizywania się… 😉
Kurczak w sosie ananasowo-kokosowym – składniki:
- 2 piersi kurczaka
- 1 cebula
- 1 chili
- puszka mleka kokosowego ok. 400 ml
- ok 400 g ananasa z puszki
- sól, pieprz, papryka
- ok. 1 łyżeczki imbiru
- ok. 1 łyżeczki kurkumy
- natka pietruszki lub kolendry
- oliwa do smażenia
Kurczaka myję, osuszam i kroję w kostkę. Doprawiam solą, pieprzem i papryką. Na patelni podsmażam pokrojoną cebulę z oczyszczonym z nasion i pokrojonym w paseczki chili i pokrojonym w plasterki czosnkiem.
Po kilku minutach dodaję kurczaka. Smażę chwilę aż kurczak się lekko obsmaży.
Przekładam składniki do rondelka, dodaję mleko kokosowe, kurkumę, imbir. Gotuję kilka minut po czym dodaję ananasa pokrojonego w kostkę-bez soku. Jeśli sos jest zbyt rzadki zagęszczam 1 łyżką mąki ziemniaczanej. Przed końcem gotowania dodaję umytą i poszatkowana pietruszkę.
Smacznego 🙂
Ania
26/02/2013 @ 17:47
Witam, zrobiłam dziś tego kurczaka ale nie wiem czy miałam dobre mleko kokosowe bo było bardzo gęste. Nie zrobił się taki fajny sos jak na zdjęciu, było go zbyt mało i zbyt gęsty. To moje mleko było jak skondensowane.Smak potrawy ciekawy ale jak dla mnie zbyt kokosowy.
Ale ogólnie blog mi się bardzo podoba, a zdjęcia są super.
Pozdrawiam Ania
Dorota
26/02/2013 @ 18:07
Myślę, że to mógł być krem kokosowy/ śmietanka kokosowa. Mleko jest dużo bardziej rzadkie a właśnie śmietanka jest bardzo gęsta. Kiedyś miałam podobną przygodę bo nie wiedziałam, że można kupić śmietankę;) Można jednak spróbować dolać soku z ananasa lub wody do potrawki i bardziej ją doprawić…
Pozdrawiam Aniu i zapraszam ponownie :)!
Sonia
21/08/2012 @ 21:57
Rewelacja !
Dorota
23/08/2012 @ 11:04
Dziekuję! Pozdrawiam!
Magda111
20/08/2012 @ 19:45
pyszny kurczaczek ,paluszki lizać:)
Dorota
21/08/2012 @ 14:30
Dziękuję! Rzeczywiście smakowita potrawka:)! Pozdrawiam!
Samantha
20/08/2012 @ 16:04
Dorotko znakomity kurczak, a tak pięknie podany, że smakuje jeszcze lepiej 🙂
Dorota
21/08/2012 @ 14:28
Dziękuję Samantho, kurczak wyjatkowo aromatyczny :)! Pozdrawiam!